如何分辨真假红菇

1、打开装有红菇的袋子后，仔细闻一下红菇的味道。野生红菇的气味芬芳而不刺鼻。 2、然后取出一株红菇，观察树冠顶部的中央。野生红菇呈暗红色，比树冠周围的颜色稍深，有横皱纹。 3.再次捏紧香菇柄。野生红菇一般是实心的，菇脚上布满了难以去除的泥土。野生红菇，以茎短而圆，不空心为佳。 4、最后看一下树冠背面的鱼鳃。这是辨别真假野生红菇最重要的一点。野生红菇的鳃较厚，呈蓝灰色。 5、如果单看无法判断，消费者可以尝试将红菇泡水。她说，野生红菇泡水也会褪色，但散开后颜色会不均匀，水的颜色会慢慢变化，逐渐变成玫瑰红色。汤煮开后，汤味甘甜可口，就是香菇的味道不好，略带涩味。据营养专家介绍，红菇有“蘑菇之王”的美誉，含有人体所需的多种氨基酸、微量元素、维生素等。据《本草纲目》记载：“红菇味清，性温，常食开胃，止泻，解毒，滋补，延年益寿。”由于红菇性温，适合普通人食用，尤其适合儿童、孕妇、产妇、贫血、免疫力低下、癌症患者食用。具有提高人体免疫力和抗癌作用。